Frango com bolas de batata

Adoro essa receita. Fácil, deliciosa e tem um visual interessante.

Frango com bolas de batata

Cozinhe 1 kg de frango (uso peito) com bastante tempero. Desfie e reserve.

Molho:

1 kg de tomates picados

2 cebolas médias picadas

2 colheres de sopa de salsa

2 colheres de sopa de manteiga

sal, caldo de frango

REfogue as cebolas na manteiga, junte os outros ingredientes e cozinhe o molho até ficar bem desmanchado. Misture o frango desfiado e cozinhe mais um pouco. Pode acrescentar um pouco de molho de tomate pronto, se quiser. REserve.

Para as bolas de batata:

1 kg de batatas cozidas e espremidas.(Pode cozinhar com um poquinho de sal, uma colher de chá de manteiga, uma pitada de louro e fondor, se quiser)

2 colheres de manteiga

2 colheres de queijo ralado

2 gemas

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Amasse tudo, faça bolinhas e recheie com quadrados de mussarella (mais ou menos 250 g)

Montagem:

Opção 1 - Coloque o molho no pirex e por cima as bolas de batata. (como na foto)

Opção 2 - Coloque as bolas de batata nos cantos do pirex e o molho no meio.

Por cima de tudo, coloque queijo ralado e leve ao forno por 15 a 20 minutos para derreter a mussarella.